Jetzt kaufen: Getrocknete persische Joghurtbällchen Quroot

 

Getrocknete persische Joghurtbällchen Qurootist ein Milchprodukt, welche aus dehydriertem Naturjoghurt und Salz hergestellt und im Anschluss zu kleinen Kugeln geformt wird. Dabei wird Naturjoghurt in ein Käsetuch oder Mulltuch gegeben, dann wird die Flüssigkeit ausgepresst und die entstande Masse wird einige Tage lang abgetropft, bis er vollständig austrocknet und dickflüssig wird. Der getrocknete Joghurt wird mit Salz vermischt und dann zu kleinen Kugeln geformt und mit Salz ummantelt. Im Anschluss werden die Kugeln nochmals etwa 3 Tage lang in der Sonne getrocknet. Die salzige und sauren Kugeln sind ein vielseitiges Produkt, welche häufig als herzhafter Snack gegessen und verschiedenen afghanischen Gerichten und Getränken zugesetzt werden.