Die klassische afghanische Zuckermandel: Zuckerüberzogene Mandeln (Nuqol Badami Kambar)

Unsere Zuckerüberzogene Mandeln (Nuqol / Noghul Badami Kambar), eine traditionelle afghanische Delikatesse, wird zu vielen Anlässen serviert. Die orientalischen Rosenmandeln, wie sie auch genannt werden, passen perfekt als kleine Süßigkeit zu Tee oder Kaffee. Die feinsten Mandeln sind mit einer mit Rosenwasser aromatisierten Zuckerschicht überzogen, die ihnen ihr einzigartiges Aroma verleiht. Noqul / Noghul wird im orientalischen Raum gerne zu Neujahr serviert, um das neue Jahr zu versüßen, wird das ganze Jahr über zu Tee genossen und ist ideal als Hochzeitsmandeln. Der besondere Geschmack dieser Rosenwasser-Mandeln unterscheidet sie von allen anderen Mandelsorten. Das Verfahren zur Herstellung von Noghul ist ganz einfach. Zuerst werden die Mandeln geröstet und dann mit einer Mischung aus Zucker und Rosenwasser bedeckt. Sobald der Zucker ausgehärtet ist, sind die Noghuls fertig und können genossen werden. Wer mal etwas anderes probieren möchte, sollte die afghanischen Noghul unbedingt probieren!