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Premium Kardamom aus Indien

50 g
€5,99
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Bio Siegel zu Bio Premium Kardamom aus Indien

Produktbeschreibung:

Frischer Premium Kardamon aus Indien wird im Fachhandels oft als "Königin der Gewürze" bezeichnet. Sie hat einen starken, einzigartigen Geschmack, mit einem intensiv aromatischen, harzigen Duft. Grüner Kardamom ist eines der teuersten Gewürze. Es wird nur eine geringe Menge benötigt, um Gerichten und Getränken einen unverkennbaren Geschmack zu verleihen. Er wird am besten in der Schote gelagert, da freiliegende oder gemahlene Samen schnell ihr Aroma verlieren. Kardamon ist eine häufige Zutat in der indoasiatischen & arabischen Küche. Im Nahen Osten wird Kardamom als Gewürz für Süßspeisen, aber auch als traditionelles Aroma in Kaffee und Tee verwendet. Es wird  außerdem in großem Umfang in herzhaften Gerichten verwendet. In einigen Ländern des Nahen Ostens werden Kaffee und Kardamom oft in einem hölzernen Mörser gemahlen und zusammen in einer Pfanne über Holz oder Gas gekocht.

In Asien werden beide Arten von Kardamom sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet, besonders im Süden. Beide sind häufiger Bestandteil von Gewürzmischungen, wie z. B. indischen und nepalesischen Masalas und thailändischen Currypasten. Grüner Kardamom wird oft in traditionellen indischen Süßigkeiten und in Masala Chai (Gewürztee) verwendet. Beide werden auch oft als Beilage in Basmati-Reis und anderen Gerichten verwendet. Einzelne Samen werden manchmal gekaut und ähnlich wie Kaugummi verwendet. Es wird vom Süßwarenriesen Wrigley verwendet; seine Eclipse Breeze Exotic Mint-Verpackung weist darauf hin, dass das Produkt "Kardamom enthält, um die härtesten Atemgerüche zu neutralisieren". Es ist auch in aromatischen Bitters, Gin und Kräutertees enthalten.

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